海瓜子的营养价值及营养成分

食材简介

贝类隶属于软体动物门，双壳纲，帘蛤目，樱蛤科，海瓜子是慈溪市有名的海产特产，主要生长在多潮泥滩。海瓜的名字是因为它的外形像一颗大的西瓜，又叫“七彩的樱桃蛤”，又叫“扁蛤”。

营养价值

海瓜子壳很薄，表面有粘液，富含蛋白质、铁、钙等多种营养成分。

食用功效

1、海瓜子不但口感好，营养价值也很高。还有调节血脂，预防心脑血管疾病，缓解咳嗽喘等作用。

2、人们在吃了海瓜子及贝类食品后，往往会有一种清新怡人之感，这对于消除某些烦躁之症，无疑是大有裨益的。

3、海瓜子肉中含有一种Delta-7-胆固醇及24-亚甲基胆固醇，能降低血清中的胆固醇。他们都有一个共同的特点，那就是抑制肝脏中的胆固醇的合成，并加快其排泄，因此降低了人体中的胆固醇。

4、海瓜子有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结等功效，是一种很好的食物。

5、现代医学认为，海瓜子肉每日三次，以汤煮之，可治疗糖尿病；人们常吃海瓜子肉和香葱。对因阴虚引起的口渴，干咳，心烦，手足心热，有一定的疗效。

6、常吃海瓜子，可治疗甲状腺肿大，黄疽，小便不利。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

痰湿性、异禀性、血瘀性体质都不能吃。

选购技巧

在选择新鲜的海瓜子时，要注意看它的外壳是不是很容易打开，如果它打开了，用手一摸就能把它盖住，而且里面的东西颜色也很淡，还能闻到一股淡淡的海腥味，那就是新鲜的；海瓜子的外壳是松散的，容易被剥开，打开后没有完全闭合，剥开后有一股淡淡的鱼腥味，里面的液体是混浊的，一般都是死的。